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            南陽市源鑫機械設備有限公司

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            釀造啤酒使用的原料是什么?

            作者:源鑫     發布日期: 2022-07-12     二維碼分享

            啤酒的原理有很多,我們在選擇要釀造哪種啤酒后,便需要選擇適合的原料了,我們在對于啤酒原料的選擇上需要注意什么?啤酒釀造的原料一般是很啤酒花,大麥花等原料,在發酵罐和糖化罐的釀造中便可以釀造出啤酒,我們在對于啤酒的釀造上,也需要注意關于啤酒的一些知識,啤酒的糖化溫度,發酵溫度都是需要注意的,本次精釀啤酒設備廠家源鑫告訴您關于啤酒釀造的知識

             

            啤酒制造首先從原料選擇開始,包括培育麥芽的”制麥工序”、將麥芽加工成麥汁后添加酵母制造啤酒的”釀造工序”、將啤酒裝入容器的”裝瓶工序”這三大工序。

            選擇原料

            用作啤酒原料的主要是”二條大麥”,俗稱”啤酒麥”。這是把六條大麥通過培育,讓其中的4 列子粒退化,只長成相對的兩列的品種,麥穗呈扁平狀。一般地說二條大麥粒大、淀粉質多、蛋白質少、麥皮薄、發芽力旺盛。把大麥轉換成麥芽時,還具有發酵力強的特性,.適合釀造啤酒。

            啤酒花是屬于麻科的雌雄異株的宿根多年生的藤狀植物。啤酒里使用的是長在雌株上的球花。啤酒花在啤酒釀造時所起的重要作用是:○1 賦予啤酒獨特的芳香和清爽的苦味;○2 將酒液中多余的蛋白質凝固、分離出來,使酒液澄清;○3 抑制雜菌的繁殖;○4 使啤酒有豐富的泡沫。

             精釀啤酒設備

            對于啤酒的釀造上我們需要注意什么?很多人在購買啤酒的時候,不知道應該選擇什么口味的啤酒,啤酒是分為工業啤酒和精釀啤酒的,我們是建議您飲用精釀啤酒,它的口感豐富也更適口,如果您要采購精釀啤酒設備,您可以電話咨詢我們源鑫。

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